Cahier Spécial Innovation Technologique des Centres Techniques
• Maîtrise de la qualité en fromagerie
• Conception de produits aux algues
• Traitements thermiques
• Eau subcritique
• Recyclage d'eau en malterie
• Désalcoolisation des vins
• Microfiltration tangentielle en oenologie
• Formulations de matières grasses
• Maîtrise des transferts de poudres
économie
•Le marché du lait
et des produits laitiers
SOLUTIONS
• Nouvelles formes et textures alimentaires par «cryo-mélangeur»
Nouveautés matériels
•Pompes, robinets,
vannes, compresseurs
Qualité –
Produits Alimentaires
Boissons –
Transformation
Conditionnement –
Emballage
Ingénierie –
Physico-chimie des aliments –
Hygiène
Valorisation non alimentaire
développement durable
PAI Ingrédients –
Procédés,
Matériels –
Technologie
