Editorial

Comme Ministre de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation du Royaume d'Espagne, c'est un honneur et une grande satisfaction de présenter le rapport sur l'industrie et la consommation alimentaire en Espagne.

Le Secteur de l'Industrie Agroalimentaire Espagnole est un secteur stratégique, non seulement par son importance comme premier secteur industriel en Espagne, mais aussi par sa fonction clé dans l'augmentation de la valeur ajoutée des produits agricoles, d'élevage et de pêche, et comme élément dynamisant du milieu rural, sans oublier son rôle de garant de la qualité et de la sécurité alimentaire.

L'Industrie Agroalimentaire constitue un lien entre le secteur primaire et les consommateurs. Dans la mesure où elle consomme 70 pour cent de la production et que, dans la plupart des cas, elle est établie près des zones de production, il est évident qu'elle contribue clairement au développement rural, en fortifiant le cadre social par la fixation de la population dans le milieu rural.

L'obligation de toutes les sociétés agroalimentaires d'avoir un système de gestion intégrée de traçabilité fait des producteurs industriels des agents actifs de la chaîne alimentaire.

La sécurité alimentaire est un droit des citoyens, elle constitue, avec la garantie de qualité, un des facteurs plus influents dans les décisions d'achat des consommateurs.

Afin d'adapter l'offre à la demande, notre Ministère maintient une importante ligne de recherche sur la consommation et les consommateurs, qui peut servir de référence aux producteurs industriels sur les motivations, préférences et attitudes des consommateurs face aux aliments. Les plus importants outils pour cette gestion de la connaissance sont le Panel de la Consommation Alimentaire, l'Observatoire de la Consommation et de la Distribution Alimentaire, et le Baromètre du Climat de Confiance Agroalimentaire, nous situant comme pionniers dans ce domaine dans l'Union Européenne.

D'après des études réalisées par notre Ministère, le consommateur espagnol moyen préfère un régime équilibré, avec des produits de qualité, et cherche, au même temps, rapidité et confort dans l'élaboration. Le Ministère travaille pour rapprocher le consommateur au fonctionnement de la chaîne alimentaire, en améliorant ses connaissances sur les aliments, en leur apprenant à évaluer les avantages du régime méditerranéen, ou la différence entre les aliments conventionnels et ceux qui portent le label de qualité.

La grande richesse et diversité de nos productions, avec l'effort réalisé par les agriculteurs, les éleveurs et les industries agroalimentaires, rendent propices des produits de grande qualité, protégés la plupart par des signes d'identification de la qualité qui constituent, dans bonne mesure, le régime méditerranéen, un modèle alimentaire varié, équilibré, sain et appétissant, garanti par l'OMS et par la FAO, qui contribue aussi à la stratégie NAOS pour la correction des mauvaises habitudes alimentaires.

Dans le futur, l'Industrie Agroalimentaire Espagnole, devra affronter d'importants défis comme gagner en dimension, formation, innovation et internationalisation, avec toujours l'objectif de satisfaire les besoins et les goûts des consommateurs et d'être compétitifs dans un environnement globalisé.